OJO DE BIFE 400 Gr. aprox. 145.000 Gs
Se obtiene de la parte alta de la costilla del animal. Su infiltración de grasa intramuscular le brinda un sabor intenso y una textura suave.
COWBOY STEAK 850 Gr. aprox. 175.000 Gs
También conocido como RIB EYE con hueso, se obtiene del prime rib. Es un filete con costilla. La gran infiltración de grasa intramuscular junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor.
TOMAHAWK ULTRA BLACK 750 Gr. aprox. 175.000 Gs
Se extrae del lomo alto (costillar) del animal, es una variante del RIB EYE, conservando un hueso más largo, lo que le da la forma de hacha sioux a la que debe su nombre. Esta pieza de carne premium es una auténtica fiesta para los sentidos: se puede apreciar su sabor y textura mientras se disfruta de su increíble aspecto.
BIFE DE CHORIZO 400 Gr. aprox. 150.000 Gs
Corte que se obtiene del lomo bajo de la res, conocido con muchos nombres, Striploin en EEUU, New York en MX, Contrafilé en BR, Entrecote en FR.
PICANA DEL PATRON 400 Gr. aprox. 170.000 Gs
Se obtiene del SIRLOIN, su carne es suave y se caracteriza por su cobertura de grasa y buen sabor.
PICANITA 200 Gr. aprox. 118.000 Gs
PUNTOS DE COCCIÓN
BLUE
ROJO INGLES
TERMINO MEDIO
TRES CUARTOS
BIEN COCIDO
ACOMPAÑAMIENTOS CON TODOS NUESTROS CORTES
ENSALADA DE LA CASA
Lechuga y rúcula orgánica, crutons de masa madre, frutos secos, cherry, oliva y sal
MANDIOCA
SALSAS DE LA CASA
SÁNDWICHS
Ciabatta Criolla - 100.000 Gs
300 g de bife de chorizo, pan ciabatta, lechuga y rúcula fresca, tomate, american chesse.
HAMBURGUESAS
Bacon Cheese 2.0 - 95.000 Gs
2 medallones de carne 400gr, doble bacon, doble american chesse y mayonesa casera.
Bacon Cheese - 65.000 Gs
1 medallon de carne 200gr, bacón, american chesse y mayonesa casera.
Americana - 70.000 Gs
1 medallon de carne de 200g, bacon, lechuga, rúcula, tomate, cebolla, american chesse y mayonesa casera.
CARNES
Tomahawk - 250.000 Gs
900 g de carne.
Centro De Aguja - 130.000 Gs
Centro de aguja 350 g de carne.
PICADAS
Alta Picada - 180.000 Gs
Picada, 350 g de tapa cuadril, con 200 g de chorizo criollo.
EMPANADAS
Empanada Parrillera - 25.000 Gs
Hecha de vacío con masa casera.
